Casariche

Casariche es un pueblo español situado en la comarca de la Sierra Sur de Sevilla, a algo más de 100 km de la capital provincial y cortado por el río Yeguas.

Los primeros en poblarlo fueron los celtíberos. En realidad su origen histórico es muy interesante, pues fue escenario de uno de los momentos más importantes de la etapa romana. Y es que fue aquí donde tuvo lugar la guerra civil entre los hijos de Pompeyo y el César.

Lugares de interés

El pasado histórico de Casariche es su mayor reclamo turístico. En el Cerro de la Atalaya se pueden ver vestigios de este, con los restos de la ciudad de Ventippo. Otros lugares que ponen en valor este pasado son el cortijo de Parejo, otro yacimiento en el que se encontraron mosaicos romanos, y el Parque Periurbano cerro Bellido.

En el Centro temático del mosaico romano se encuentra la colección extraída del yacimiento llamado Villa romana de Alcaparral. Una visita es casi obligatoria porque entre estos mosaicos está el del Juicio de París, único en toda la península ibérica.

Lejos de restos arqueológicos, la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación es otra parte importante del patrimonio del pueblo. Data del silo XVII y lo más curioso de ella es que su pila bautismal, de aquella época, está completamente intacta. Además, en su sacristía se pueden ver piezas de orfebrería del siglo XVIII.

Fiestas

Casariche vive muchas festividades a lo largo del año, aunque hay dos de especial relevancia en su cultura: la Fiesta de la Candelaria y la Semana Santa. En la primera se encienden un montón de hogueras al anochecer, y durante la segunda hay varias procesiones de imágenes de santos muy populares en el pueblo.

La Romería de San Marcos se celebra en abril junto al pueblo llamado Lora de Estepa. Después, en mayo, la Romería de San Isidro. La Velá de San Antonio también tiene relevancia, y es que marca el inicio no oficial del verano en la localidad. También es importante la Feria de Santiago, celebrada en honor al patrón.

Y por último, una fiesta curiosa de ver por cómo despierta el pasado romano de la zona, el Romanorum Festum Ventippo. Se celebra en agosto y tiene mercados, concursos, música y otros espectáculos y actividades que ponen en valor esta parte tan importante de su pasado histórico.

Gastronomía

Dos de los ingredientes más importantes en la gastronomía de Casariche son las aceitunas aliñás y el aceite. En cuanto a platos tradicionales, destacan las patatas chorizadas, los maimones y las naranjas con bacalao.

En repostería, es muy típico tomar los Roscos de Semana Santa y las Ajuelas.