Fuentes de Andalucía

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Fuentes de Andalucía es un pueblo español situado en la comarca de La Campiña, en la provincia de Sevilla. Se encuentra a 63km de la capital provincial, aunque no es difícil llegar hasta él. Ha sido poblado desde la antigüedad, y así es como posee un patrimonio histórico de alto valor que viaja por todas las culturas y años de historia.

Fuentes de Andalucía

Una de las cosas más conocidas de la población son sus yeguadas, y es que crían pura raza española que ha sido premiada múltiples veces.

Lugares de interés

El Castillo de la Monclova es uno de los elementos patrimoniales más destacados de Fuentes de Andalucía. Declarado Bien de Interés Cultural, se trata de un edificio árabe construido en la Edad Media. En él se conservan restos de cerámica ibérica y sílex. No es el único castillo de la población. También existe el Castillo de Fuentes, de los siglos XV y XVI.

Merece la pena visitar los yacimientos arqueológicos situados cerca del pueblo, como el que hay en loa Cerros de San Pedro. También hacer una visita al Museo Etnoarqueológico, donde se pueden observar las primeras señales de sociedad humana de la villa, en piezas de más de 200.000 años de antigüedad.

En las calles de lFuentes de Andalucía se pueden contemplar casas señoriales y solariegas barrocas que rondan el silo XVIII. Sus fachadas hacen de las calles un lugar muy curioso por el que vagar.

Otros sitios de interés pueden ser la parroquia de Santa María la Blanca, de los siglos XVI y XVIII, la iglesia de la Encarnación, la de San Franciscos, la de las Nieves y la de San José, y la Ermita del Calvario.

Fiestas

De entre todas las festividades que Fuentes de Andalucía celebra, el Carnaval es la más importante de todas. Es de una gran tradición y uno de los más antiguos de Andalucía, destaca especialmente la fiesta de Jueves Lardero.

Otras fiestas de relevancia son la Romería de la María Auxiliadora, la Velada de la Virgen del Carmen y su feria, la Feria de la Cervezas Artesanas, la fiesta de la Virgen de las Nieves y la fiesta de San Juan. En esta última se instalan altaritos por la población, donde ls vecinos se mojan la cabeza de agua perfumada con pétalos de flores.

Como en el resto de poblaciones andaluzas, la Semana Santa también se vive en esta con gran pasión.

Gastronomía

La cocina de Fuentes de Andalucía está repleta de platos tradicionales que no dejan indiferente a nadie, basada en productos locales y trasladando el espíritu del lugar a través de sus sabores.

La Pachocha, un tipo de ensalada, los embutidos, el Cochero, los quesos y los guisos con fabada son algunas de las cosas que se han de probar si se visita el pueblo. Sin olvidarse del Entornao, que es una empanadilla rellena de azúcar, canela y ajonjolí.

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